Что значит потомиться под крышкой

Словари

прил., кол-во синонимов: 5

прил., кол-во синонимов: 6

В течение некоторого времени совершить действие, названное соответствующим беспрефиксным глаголом.

ПОТОМИ́ТЬ -млю́, -ми́шь; св. кого-что. Разг. Томить некоторое время. П. жаждой. П. в приёмной кого-л. П. кашу в духовке. Прежде чем отдать письмо, потомил с минуту.

сов., перех. разг. Томить некоторое время.

[Большов:] Потомят года полтора в яме-то, да каждую неделю будут с солдатом по улице водить. А. Островский, Свои люди — сочтемся!

— Мамаша, приготовьтесь… С Васей несчастье. Потомила еще с минуту, вынула из кармана газету и показала пальцем. Вересаев, Марья Петровна.

Заметив, что у женщин есть котелок, он вызвался — потомить в нем грибы, сам сбегал за водой, проворно сложил костер. Б. Полевой, Золото.

потоми́ть, -млю́, -ми́т

потоми́ть, -томлю́, -томи́шь

потоми́ть, потомлю́, потоми́м, потоми́шь, потоми́те, потоми́т, потомя́т, потомя́, потоми́л, потоми́ла, потоми́ло, потоми́ли, потоми́, потоми́вший, потоми́вшая, потоми́вшее, потоми́вшие, потоми́вшего, потоми́вшей, потоми́вших, потоми́вшему, потоми́вшим, потоми́вшую, потоми́вшею, потоми́вшими, потоми́вшем, потомлённый, потомлённая, потомлённое, потомлённые, потомлённого, потомлённой, потомлённых, потомлённому, потомлённым, потомлённую, потомлённою, потомлёнными, потомлённом, потомлён, потомлена́, потомлено́, потомлены́

В течение некоторого времени совершить действие, названное соответствующим беспрефиксным глаголом.

ПОТОМИ́ТЬСЯ -млю́сь, -ми́шься; св. Разг. Томиться некоторое время. Молоко потомилось достаточно. Предпочли п. на вокзале, но ехать с комфортом. Месяца два потомилась и богу душу отдала.

-млю́сь, -ми́шься; сов. разг.

Томиться некоторое время.

Многие приезжие предпочитали потомиться еще какое-то количество недель —, чем подвергать себя случайностям заманчивого, но крайне опасного сейчас, продвижения дальше на юг. А. Н. Толстой, Хлеб.

потоми́ться, -млю́сь, -ми́тся

помучиться, помордоваться, поманежиться, помаяться

Источник

Просто щи из квашеной капусты без древнерусской тоски

Рецепт любого традиционного блюда — как заклинание, отверзающее бездну, откуда вырываются полчища фурий. Конечно, с борщом в этом смысле ничто не сравнится. но у щей есть в этом смысле своя интересная специфика. Тут ряды фурий пополняются «знатоками исторической кухни», которые вам объяснят, что если вы не построили у себя на седьмом этаже девятиэтажки настоящую русскую печь. не посадили капустную рассаду на растущей луне, а затем не заквасили ее в полнолуние. не томили ее в этой самой русской печи пять дней и пять ночей на березовых дровах. а перед тем, как все это сделать, не измочалили об себя три веника в русской бане. то не смейте даже называть свое варево щами.

Ну, «знатоки» эти пусть нам будут здоровы и успехов им больших в строительстве русских печей, а мы с вами просто сварим кислые щи. Покидать для этого наш с вами обжитой уже XXI век нет никакой необходимости.

А вот что нам действительно необходимо, так это, конечно, квашеная капуста. Для щей хороша сильно усолевшая, которая просто для еды кажется уж слишком ядреной, кислой — как раз к этому сезону она до такого состояния и доходит обычно.

Поскольку мы будем варить щи без мяса, они должны быть густыми, чтоб не одна вода, так что капусты возьмем от души. Но сначала мелко, в рифму с тем, как порублена капуста, порежем лук.

Масло тут подойдет любое, как и микс из нескольких разных масел, но мне больше всего нравится в этом контексте топленое. И — щи-то без мяса! — возьму я его от души.

Сначала притушим лук до легкого зарумянивания. Да, делаем это сразу в той кастрюле, где будут вариться щи, пачкать для этого отдельную сковородку нет никакой необходимости.

Источник

Свиной гуляш и свиные ребрышки — безотходное производство)))

Хочу поделиться своим способом приготовления Свиного гуляша и Свиных ребрышек.

Для начала нам необходимы:
— Свинина (я покупала свинную шейку на кости), отсюда и получилось два блюда «Свиной гуляш» и «Свиные ребрышки»
— коренья (морковь, корень сельдерея)
лук репчатый
— чеснок
— лимон
— специи + соль и перец + лавровый лист + Лемонграсс (любимица азиатской кухни, обладающая лимонно-имбирным вкусом)
-1/2 чт. л. сахара

Это фото с ингредиентами. Порезала и натерла все по разному, чтобы видно было в готовом блюде.

Лавровый лист и тот самый Лемонграсс(его купила. когда была в Тайланде в наборе со специями).

Обработанное свиное мясо и ребрышки. Свинину отделила от реберной части, порезала крупными кусками и замариновала в специях (можно взять готовые специи в пакетиках. а можно добавить все, что Вам по душе и по вкусу). В моем случае это были: Прованские травы, соль, перец душистый, базилик сушенный и Сумах. Имею привычку заготовки из мяса делать на ночь-все пропитывается ароматом специй и стоит в холодильнике.

Гуляш выкладываем в сотейник или кастрюлю (нужно чтобы края были повыше, т. к. я буду добавлять еще и коренья). Как правило, я ставлю кастрюлю на огонь и разогреваю ее. Учитывая, что у меня свинина и она сама по себе жирновата(поскольку у меня шейка), я масла налила совсем немного. Как только разогрелось масло, выкладываю по-тихоньку нарезанные куски в кастрюлю и обариваю с открытой крышкой и помешивая, потом огонь делаю по-тише и накрываю крышкой-пусть тушится. Можете добавить соль и специи.
Рядышком у меня стоит сковорода, на которую я выложила свиные ребрышки и начала обжаривать.

Далее поэтапно, слоями выкладываем в кастрюлю:
-лук репчатый, нарезанный четверть кольцами

Источник

Предложения со словом «потомиться»

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: тыловики — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Синонимы к слову «потомиться&raquo

Значение слова «потомиться&raquo

ПОТОМИ́ТЬСЯ , —млю́сь, —ми́шься; сов. Разг. Томиться некоторое время. (Малый академический словарь, МАС)

Отправить комментарий

Дополнительно

Значение слова «потомиться&raquo

ПОТОМИ́ТЬСЯ , —млю́сь, —ми́шься; сов. Разг. Томиться некоторое время.

Синонимы к слову «потомиться&raquo

Правописание

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Источник

Щи из свежей капусты со свининой

воскресенье, 21 ноября 2021 г.

Как приготовить щи из свежей капусты? Пошаговый рецепт этого вкусного и сытного блюда вам точно поможет. Варим ароматные свежие щи со свининой на обед!

Приготовление щей не отличается сложностью и наличием заморских продуктов — все вполне доступно и просто. Количество воды для мясного бульона — не аксиома. Любите погуще — наливайте меньше, а любители щей пожиже смело добавляйте еще литр.

Свинину для щей лучше всего взять на кости. Мой любимый вариант — свиные ребрышки или те части с косточками, которые остаются после разделки корейки (когда она продается большим цельным куском на коже и с частью позвоночника). Именно на такой основе щи со свежей капустой получаются особенно душистыми и наваристыми.

Думаю, с овощами (капустой, картошкой, луком и морковью) все и так понятно. Единственное, на чем хотелось бы остановиться, так это на свежей капусте. Знаю, некоторые любят, чтобы в щах (как и борще) она похрустывала в готовом виде. Но в нашей семье так не принято, поэтому я закладываю ее вместе с картошкой и варю до мягкости.

К слову, рецептов щей столько, сколько кулинаров их готовят. Я же, в свою очередь, могу предложить еще варианты свежих щей с курицей (смотрите тут) и с сушеными грибами, а также поделиться способом приготовления любых многими кислых щей (с квашеной капустой) — найдете его здесь. В холодное время года такие первые блюда всегда заходят на ура!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого вкусного и сытного первого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, свинина, картофель, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь, томатная паста, рафинированное растительное масло, чеснок, зелень (укроп и петрушка), соль, лавровый лист и душистый перец (горошек).

В кастрюлю (у меня объемом 4 литра) наливаем 2 литра холодной воды и закладываем свинину (500 граммов). Добавляем пару лавровых листочков и 3 горошины душистого перца. Ставим на огонь и даем закипеть. Варим на минимальном огне под крышкой (прикрыв, но не полностью) до мягкости мяса (у меня на это уходит около 60-70 минут). Первые 10-20 минут обязательно снимаем пену, которая образуется на поверхности бульона.

Пока варится свинина, сделаем ароматную овощную зажарку. Одну луковицу и морковь чистим. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковку трем на крупной терке.

В сковороде разогреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного (я использую подсолнечное) масла и закладываем измельченные овощи. Обжариваем, помешивая, до мягкости и легкого румянца.

Пару довольно крупных картофелин чистим и нарезаем произвольно. Многим нравятся брусочки, а нашей семье привыкли к кубикам.

Чтобы картошка не темнела, кладем ее в миску с холодной водой и пусть пока постоит в сторонке.

Когда лук с морковью поджарятся, добавляем к ним 1 столовую ложку с горкой томатной пасты. Ее я заготавливаю сама в сезон по этому рецепту.

Помешивая, обжариваем все вместе 1-2 минуты и снимаем сковороду с огня.

300 граммов свежей белокочанной капусты шинкуем. Можно тонко-тонко нарезать ее ножом, но вариант со специальной шинковкой мне нравится больше. Соломка получается идеальной!

Благодаря медленной варке на минимальном огне свиной бульон получается прозрачным.

Вареную свинину я вынимаю и даю немного остыть. Делаю это лишь с той целью, чтобы снять часть мяса с костей — так любят мои домашние. Остальные ребрышки оставляю на кости — люблю потому что именно так.

Из бульона убираем лаврушку и душистый перец, закладываем картошку и капусту. После повторного закипания варим минут 10-15 (до полуготовности овощей).

Свинина остыла достаточно, чтобы не обжечь руки. Несколько ребрышек для себя я оставила целыми, остальное мясо сняла с косточек и нарезала не очень мелко.

Возвращаем свинину в кастрюлю и продолжаем варить щи.

Следом кладем ароматную овощную зажарку, перемешиваем и варим при умеренном нагреве еще минут 5-7.

Когда картошка станет мягкой, закладываем в кастрюлю пучок измельченной зелени (укроп с петрушкой подходят просто идеально) и один крупный зубок чеснока (его я пропустила через пресс). Солим щи исключительно по своему вкусу.

Даем потомиться под крышкой 2-3 минуты, выключаем огонь и даем щам настояться около 15-20 минут.

Подаем ароматные, вкусные и сытные щи из свежей капусты со свининой горячими. Не забудьте про сметану с хлебом — так будет еще вкуснее. Я еще обязательно свежемолотым черным перцем приправляю себе щи, когда они уже в тарелке. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источник