Толкушка что это значит

Значение слова «толкушка»

толку́шка

1. кухонное приспособление для толчения, разминания чего-либо (например, при изготовлении пюре и т. п.) ◆ Просушивают на полотенце или марле и, оборвав стебельки, разминают ягоды деревянной толкушкой. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова, «Домашнее консервирование», 1999 г. (цитата из НКРЯ)

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: нерукотворный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Ассоциации к слову «толкушка&raquo

Синонимы к слову «толкушка&raquo

Предложения со словом «толкушка&raquo

• Перед началом процесса варки ягоды растолките деревянной толкушкой, фрукты нарежьте небольшими ломтиками.

Цитаты из русской классики со словом «толкушка»

• — О, толкушка бестолковая! Ты, Арапка, куда его по ночам водишь? — перебила хозяйка.

Сочетаемость слова «толкушка&raquo

Понятия, связанные со словом «толкушка»

Отправить комментарий

Дополнительно

Предложения со словом «толкушка&raquo

Перед началом процесса варки ягоды растолките деревянной толкушкой, фрукты нарежьте небольшими ломтиками.

Готовую капусту протереть через сито, размять толкушкой или взбить миксером, добавить растительное масло.

Он вставил в курильницы благовонные палочки, раздул тлевшие в жаровне угли, разложил на жертвеннике несколько полосок рисовой бумаги, растёр шарик туши каменной толкушкой, развёл порошок водой, обмакнул в тушь кисточку.

Источник

Какая толкушка лучше

В основном, толкушку используют для приготовления картофельного пюре – «толчёнки». Другие названия этого предмета – «картофелемялка», «мялка» и «размяг». Если у вас есть хорошая толкушка и рассыпчатый картофель, приготовления пюре будет легким.

По материалу изготовления толкушки бывают металлические, деревянные, пластиковые, силиконовые. Есть еще тефлоновые толкушки – это те же металлические, только дополнительно покрытые специальным составом, они требуют к себе бережного отношения; через 5 лет их необходимо менять, так как они становятся токсичны. Пластиковые толкушки непрочные, и при высоких температурах могут выделять вредные вещества.

Силиконовые толкушки – тоже имеют ограниченный срок службы, а безопасность их сомнительна (особенно от неизвестных производителей, имеющие резкий запах). Поэтому лучше купить металлическую или деревянную толкушку.

По типу давящей поверхности толкушки бывают сплошные, с отверстиями или же поверхность выполнена в виде спирали или зигзага.

Для приготовления пюре лучше выбрать толкушку с отверстиями, нежели деревянную сплошную.

Если вы выбираете круглый диск с отверстиями, то пусть это будет средний диск, диаметром 7 см.

Когда поверхность диска большая — диаметр 9 см – вы как будто погрязаете в болоте и нужно гораздо больше сил, чтобы выбраться. Если пюре толчет мужчина, может, разницу он и не чувствует, но женщина или подросток почувствуют разницу в усилиях наверняка. Желательно, чтобы отверстия были покрупнее и их должно быть много. Узкие отверстия – не профилактика комков, а гарантия того, что давить вам надо будет очень сильно, чтобы протиснуть сквозь них картофель.

А вообще, чтобы толочь было проще, варите картофель в небольшом количестве – поесть на 1 раз: так и толочь будет проще и комков не будет. Лучше слить воду, потолочь картофель в сухом виде, потом добавить молоко и масло и еще пройтись толкушкой несколько раз.

Толкушку с отверстиями можно использовать не только для приготовления пюре, но и, например, чтобы ею отжать откинутые на дуршлаг фрукты из компота, главное – не забыть подставить под дуршлаг кастрюлю. Тогда ни одна капля витаминного напитка не пропадет.

Деревянная толкушка в виде пестика – тоже вещь нужная. Ей удобно превращать орехи и коржи в крошки для приготовления торта, разминать ягоды облепихи для чая, перетирать другие ягоды с сахаром. Удобно это делать в глубокой кастрюльке, мисочке небольшого диаметра или ступке.

Источник

Какие бывают толкушки

Легкое и воздушное пюре из овощей или фруктов давно стало важной частью многих блюд. А приготовить его очень просто, если использовать специальное приспособление — толкушку.

Кухонный девайс: толкушка

История происхождения этой утвари уходит корнями в седую древность: когда люди осознали, что мягкую, однородную пищу куда легче есть, возникла потребность в специальном инструменте, который бы помогал толочь и дробить продукты. Так появился предок современной толкушки — пестик, которым легко можно было растолочь даже твердые семена и зерна.

Историческая справка: первые песты, или как их еще называют, куранты, появились в Каменном веке и делались из прочного камня. Такие первобытные толкушки в ступе можно увидеть и сейчас: многие народы до сих пор предпочитают каменные вариации измельчителей для специй или орехов. Со временем возникли приспособления, которые и сейчас с успехом применяются для пюрирования — собственно, толкушка для картошки относится именно к ним.

От куранта современные виды кухонных толкушек отличаются формой: сейчас это инструмент, состоящий из продолговатой ручки и перпендикулярной ей рабочей пластины. Пластина эта может быть оснащена отверстиями или представлять собой зигзагообразную спираль, а в ряде картофелемялок используются и сплошные пластины с рельефной поверхностью.

Применяется кухонный девайс толкушка достаточно разнопланово: с ее помощью можно готовить целый ряд блюд из картофеля и других овощей, разминать мягкие фрукты и ягоды для десертов, растолочь мяту и лайм для мохито или других коктейлей, в небольшой ступе с толкушкой легко растирать крупные зерна специй или твердые орехи.

Виды толкушек для пюре

Прежде, чем заказать такую полезную утварь, давайте побольше узнаем о том, какие бывают виды толкушек для пюре. По материалу изготовления они разделяются на:

• Толкушка из дерева, пожалуй, одна из самых популярных. Стоит она недорого, служит долго, годится для растирки и дробления. Ну и как сделать пюре без толкушки?
• Металлическая разновидность толкушек — одна из самых практичных. Чаще всего она представляет собой удобную рукоять, к которой прикреплен разминающий элемент в виде решетки, крупного сита или просто металлической пластины. Железные толкушки появились позже деревянных, но со временем приобрели немалую популярность.
• Комбинированные варианты сейчас встречаются чаще всего, и это неудивительно: металлическая давилка удобна, но вот держать ручку из металла не всегда приятно и комфортно. Поэтому современные картофелемялки нередко обладают рукоятями из пластика или дерева, а вот давящая часть у них из металла.

Эти помощники повара могут отличаться и по размеру: большая профессиональная толкушка для пюре, купить которую можно купить для заведений общепита, позволит быстро приготовить блюдо в промышленном масштабе, а миниатюрная барная даст возможность оперативно измельчить ингредиенты для коктейля. В любом случае, купить толкушку стоит обязательно, тем более, что цена на нее обычно очень невысока. Если вы хотите приобрести такую замечательную утварь, не тратя время на поход по магазинам, обратите внимание на наш кухонный магазин в Москве: у нас вы можете оформить заказ онлайн с возможностью доставки любого товара в Спб, Казань и любой другой город России. А сделать хороший выбор вам помогут качественные фото в каталоге и отзывы наших покупателей.

Деревянная толкушка: вечная классика

Такие картофелемялки пришли к нам из Викторианской Англии, и до сих пор активно используются как в профессиональном, так и в домашнем обиходе. Деревянные девайсы выделяются своей формой: она осталась максимально приближенной к старинным пестам. нередко вытачивается такая толкушка из цельного куска древесины.

Если вы ищете не просто инструмент для готовки, а хотите заодно обустроить интерьер своей кухни и добавить в него уюта, обратите внимание на деревянные толкушки — вечная классика всегда в моде, а дерево по праву считается одним из самых «теплых » материалов, делающих обстановку уютной и семейной. Подобный кухонный набор подойдет и в качестве подарка. Например, можно выбрать красивый и практичный комплект из скалки, разделочной доски и, конечно же, толкушки — весь этот инструментарий понадобится любой хозяйке, а ухаживать и хранить его проще простого — с любым загрязнением на древесине справится простая вода.

Не нужно сравнивать, какая толкушка лучше. В любом случае, стоит обзавестись набором разного размера, чтобы иметь возможность реализовать все свои кулинарные фантазии и идеи.

Источник

Картофелемялка: что это?

Что такое картофелемялка

Картофелемялка (толкушка) — кухонный инструмент, который используют для приготовления картофельного пюре однородной консистенции. Картофелемялки изобрел в XVIII веке французский агроном Антуан Пармантье. Изначально такое устройство использовали для разминания разнообразных овощей.

Толкушки имеют простую конструкцию: горизонтальная пластина, чаще всего изготовлена из нержавеющей стали и вертикально расположена ручка. В зависимости от конструкции давящей поверхности существует несколько типов картофелемялок: диск с отверстиями, сплошная и в виде зигзага. Что касается держателей, то их в основном изготавливают из пластика, дерева, резины или металла. Толкушка нужна для того, чтобы быстро приготовить идеально гладкое картофельное пюре, без наличия комочков.

Преимущества и недостатки картофелемялки

Картофелемялка еще много лет назад стала символом приготовления вкусного картофельного пюре. Такой инструмент издавна занимает почетное место в кухонном шкафу многих хозяек. Какими же превосходствами и недостатками обладает толкушка? Среди главных недостатков такого кухонного инструмента выделяют:

• необходимость мытья после каждого использования;
• подходит для небольшого количества картофеля;
• нужно приложить много усилий, чтобы избавиться от комочков;
• много времени уходит на обработку картофеля.

Можно ли заменить картофелемялку? Для тех, кто предпочитает более эффективный способ борьбы против комочков, мы предлагаем заменить картофелемялку на блендер, миксер или специальный пресс для пюре. Однако толкушки имеют также свои превосходства:

• доступная цена;
• неприхотливость в уходе;
• компактность и практичность;
• стильный и оригинальный дизайн;
• возможность приготовления пюре не только из картофеля, но и из других овощей и даже фруктов;
• подходит для использования как в домашних условиях, так и для ресторанов и других заведений общественного питания.

Как правильно выбрать толкушку

Интернет-магазин Мир Посуды предлагает ознакомиться с несколькими советами, которые помогут вам выбрать качественную картофелемялку. Во-первых, при выборе толкушки следует обратить внимание на ее внешний вид. Красивый дизайн и стильный внешний вид не всегда являются показателями качества. В первую очередь желательно осмотреть поверхность изделия и проверить ее на отсутствие царапин и других повреждений. Во-вторых, при покупке картофелемялки следует обратить особое внимание на:

Огромной популярностью среди современных хозяек пользуются картофелемялки, изготовленные из нержавеющей стали, дерева или нейлона. Нержавеющая сталь является крепким и прочным материалом, который отличается устойчивостью к коррозии и долгим сроком эксплуатации. Дерево считается экологичным и безопасным для здоровья материалом. Нейлоновые картофелемялки пользуются огромным спросом благодаря оригинальному и красочному дизайну.

Бока прибора должны быть без прорезей, чтобы предотвратить попадание пюре на рабочую поверхность стола. Картофелемялки могут иметь конические, круглые и даже квадратные формы.

Среди лучших мировых производителей картофелемялок выделяют Tescoma (Чехия); английский Joseph Joseph, Kitchen Craft; Rosle (Германия); французский Tefal; BergHOFF (Бельгия); турецкий Korkmaz; Fissman (Дания).

Ручки могут изготавливаться с разнообразных материалов. Ручка картофелемялки должна быть эргономическая и удобная в использовании. Необходимо также проверить инструмент на отсутствие дефектов и шероховатой поверхности.

Популярным размером такого кухонного инвентаря является длина от 20 до 30 сантиметров.

Чем тяжелее толкушка, тем эффективнее и быстрее можно приготовить картофельное пюре. Картофелемялка, которая отличается легким весом, не является эффективной в приготовлении пюре. Так как в процессе приготовления вам потребуется применять больше силы

Огромной популярностью пользуются картофелемялки черного, коричневого и других темных цветов. При выборе картофелемялки следует также обратить внимание на ее цвет и дизайн, который должен сочетаться с основным декором посуды.

Таким образом, картофелемялка — полезная и практичная вещь, которая должна быть на кухне у каждой хозяйки. Толкушки помогают быстро приготовить нежное картофельное пюре. Главным преимуществом такого кухонного инструмента является компактный размер и практичность в использовании.

Источник

Необычные выксунские словечки

В каждом городе, селе, области, республике, крае есть свои языковые особенности. Эти выксунские слова могут поставить в тупик жителей других регионов.

Какие же из них являются выксунскими диалектными особенностями? Об этом и пойдёт речь.

Шобло, шмотьё

Это слово почти нигде не встречается, в словарях его нет. Существует несколько значений: «шобла» – банда, «шобло» – лоскут, ткань. В словаре Ожегова есть слово «шмат». Оно используется в псковской, тверской, тамбовской областях и означает кусок, ломоть, часть или отрезок. Например, «шмат мяса» или «шматочек свиного сала». «Шмотьё» является производ-ным от «шмат», используется в средней части пермской области и означает «лохмотья».

В нашем же районе его используют для обозначения одежды как совокупности, то есть когда много одежды. Его синонимом является слово «шобло», например: «Целый шкаф шобла, не знаю, куда деть», или когда одежда валяется в беспорядке. Можно использовать для обозначения тряпки: «Возьми вон тот шоболик, вытри им стол». В таком же значении используют и в северной части нашей страны (Кировская, Архангельская области).

Есть также производные слова, например, «шобольница» – девочка, которая играет с одеждой, или девушка, любящая покупать много одежды, вариантов использования много. «Дома у меня две шобольницы» (то есть две девчонки, которые любят одежду), говорят обычно мамы.

Картошка-нелупяшка

Оказывается, и самое привычное для нас слово «нелупяшка» тоже является диалектной особенностью нашего района. Вариант этого слова – «нелупёшка» – используют во Владимирской области, так же для обозначения картофеля в мундире.

А этовать – это как?

«Этывать» или «этовать» и все возможные варианты с разными приставками («приэтовать», «заэтывать», «доэтывать» и т.п.) заменяют любой глагол. Например, в английском языке есть глагол do (делать), который тоже заменяет любой глагол. Обычно мы используем слово «этовать», когда наш мозг не может мгновенно подобрать нужный глагол в какой-то ситуации.

«Сколько время? – Без пять три»

Человека, родившегося и выросшего далеко от Нижегородской области, такое сочетание точно приведёт в замешательство. Здесь сразу две ошибки: после слова «сколько» нужно ставить слово в родительном падеже, то есть правильно «сколько времени», и ответ должен быть «без пяти три», потому что после предлога числительное так же должно склоняться в родительном падеже. Но нам такие сложности ни к чему, и правила созданы, чтобы их нарушать, поэтому мы как использовали, так и будем использовать такое сочетание.

Лахудра и шишига

«Лахудрой» называют неопрятную, неприятную, непричёсанную женщину. В смоленской и нижегородской областях это слово употребляется довольно часто. Слово «лахудра» в тамбовской области означает то же самое, а в ярославской (Волоцкий район) – слабого и болезненного человека.

«Шишига» – это просто непричёсанная женщина или женщина, имеющая смешной, нелепый вид. В народных поверьях шишигой называли лесной дух в облике женщины, который живёт на болоте, в лесу, за печкой. В ивановской области шишигой называют любую нечистую силу или людей, занимающихся колдовством. В переносном значении используют для обозначения несобранного и медлительного человека.

Толкушка

Слово «толкушка» означает слабоумную женщину, дурочку. Возможно, так произошло потому, что несообразительных, не способных к сложным рассуждениям людей всегда отождествляют с деревом (дубом, бревном): «Он дуб дубом»). Вот и глупых девушек стали сравнивать с деревянной кухонной утварью: «До чего же она бестолковая, прям толкушка какая-то».

Помидор или помидора?

Как правильно: помидор или помидора? «Помидор» женского рода часто можно встретить в некоторых районах Нижего-родской области, и наш не иск-лючение. Похожая история в южных районах России: слово «абрикос» используют в женском роде – «абрикоса».

Кока

Кокой называют крёстную мать, и не только у нас. Даже у Даля есть такое слово. Маленьким детям намного проще говорить «кока», чем выговаривать длинное словосочетание «крёстная мама». Её ещё называют «лёля», что в славянском языке означало «сестра матери» и, возможно, ещё как-то связано со словом «лелеять». С «кокой» сложнее. Многие считают, что оно произошло от старофинского или старославянского со значением «детская рубашка». Может быть, это связано с крестильной детской одеждой. В России очень много семей с фамилий Кокины, ведь когда умирали родители, крёстные брали детей на воспитание. Более того, в сказке Бажова «Серебряное копытце» автор называет героя «коко Ваня», но в тексте написано одним словом: «Кокованя». Скорее всего, в редакции не знали, что делать со странным словом «коко», и написали всё одним словом.

Есть и другие странные выксунские словечки

«Стирку» используем для обозначения не только процесса чистки одежды, но и ластика. Скорее всего, это произошло от сокращения словосочетания «стирательная резинка» до простого «стирка». Вариантами данного слова в других регионах являются «стёрка» и «стирашка».

«Полчаса» мы всегда скажем с ударением на первый слог, то есть на букву «о», но правильно данное слово нужно употреблять с ударением на последний слог.

«Блындить» («блондить») , что значит – бродить без цели, слоняться: «Эх ты! Всё блындишь… Нет бы матери помог». Встречается только в нижегородской области.

«Дохать» означает сильно и долго кашлять. Употре6бляется в некоторых других районах, иногда значит «сухо кашлять».

Слово «финтифлюшка» («финдифлюшка»), как следует из словарей, используется для обозначения безделушек, мелких украшений, в переносном значении – глупости, пустые слова. Легкомысленную, думающую только о нарядах женщину тоже называют финтифлюшкой. У нас же так называют и какие-то вещицы, и маленьких смышлёных девочек: «Ох, какая ты финтифлюшка, финтифля».

Слово «убираться» в Нижегородской области используют в значении «уместиться». Мы даже не задумываемся, а приезжим непонятно, кто и где должен прибираться.

Глагол «намыть» означает – мыть что-то, например, посуду, голову и вообще всё что угодно. Нижегородская фраза «Я обычно намою голову утром и иду на работу» режет слух некоренным жителям из других регионов.

Светлана Скучилина. Рисунок из открытых интернет-источников в обработке автора

Источник